₡8.500
2 Clásicas al Humo (2x)
Dos hamburguesas clásicas · No incluye papas.
₡11.900
Brasa & Humo + papas + bebida (Combo)
La de la casa, completa · Bebida a escoger entre gaseosa o té frío.
₡9.900
Costilla de Cerdo con acompañamiento (Martes)
Martes de costilla · Solo martes, hasta agotar existencias.
₡7.500
Alitas Ahumadas + Papas de la Casa (-15%)
Ocho alitas con papas · Salsa aparte.
₡15.900
Tabla para dos (Para 2)
Brisket, costilla y chorizo con un acompañamiento · No incluye bebidas.
₡8.500
Brasa & Humo
Brisket ahumado doce horas sobre leña de guayabo, con queso ahumado y cebolla curada. La que le da el nombre a la casa.
₡7.900
Costilla de Res
Costilla de res deshebrada tras una noche en el ahumador, con salsa de la casa y encurtidos.
₡7.500
Doble Ahumada
Dos tortas selladas al carbón, doble queso y tocineta ahumada. Para cuando una no alcanza.
₡6.900
Costilla de Cerdo Ahumada
Costilla de cerdo deshuesada y glaseada al humo, con repollo crujiente encima.
₡5.900
Hongos y Tocineta
Hongos salteados en mantequilla de ajo, tocineta ahumada y queso derretido.
₡5.900
Pulled Pork Ahumado
Cerdo desmenuzado después de diez horas de ahumador, suave y con salsa agridulce.
₡5.200
Pollo Ahumado
Pechuga marinada en salmuera y terminada al humo. Jugosa, sin quedar seca.
₡4.900
Clásica al Humo
Carne, queso, lechuga y tomate en pan brioche. La de siempre, pasada por el carbón.
₡9.900
Salmón a la Brasa
Lomo de salmón sellado sobre la parrilla de leña, con mantequilla de limón y hierbas.
₡8.900
Atún Sellado
Atún sellado por fuera y rosado por dentro, con alioli de chile dulce y ajonjolí.
₡7.900
Camarón Crocante
Camarones apanados y fritos al momento, con salsa de la casa y repollo morado.
₡22.000
Tabla Brasa & Humo
Brisket, costilla de cerdo, chorizo y pollo ahumado con dos acompañamientos. Alcanza para tres o cuatro.
₡12.500
Brisket por libra
Pecho de res ahumado doce horas, cortado al momento. Se vende por peso.
₡8.900
Costilla de Cerdo
Media costilla glaseada al humo, tierna hasta soltarse del hueso.
₡6.500
Pinchos Mixtos
Tres pinchos surtidos de res, cerdo y pollo, directo de la parrilla.
₡5.500
Alitas Ahumadas
Ocho alitas ahumadas y terminadas a la parrilla, con salsa aparte.
₡3.200
Papas con Queso y Tocineta
Papas rústicas cubiertas de queso derretido y tocineta ahumada.
₡3.500
Chorizo Ahumado
Chorizo de la casa ahumado y terminado a la parrilla, con chimichurri.
₡2.200
Papas Rústicas
Papas en gajos con piel, sazonadas y horneadas hasta dorar.
₡1.900
Papas de la Casa
Papas fritas al corte fino, con la sal ahumada de la casa.
₡3.900
Chicharrón de la Brasa
Costilla de cerdo frita en su propia grasa, crujiente por fuera y jugosa adentro.
₡4.200
Nachos Ahumados
Tortillas crujientes con queso fundido, frijoles y brisket desmenuzado.